Inovacije in razvoj izdelkov

Metoda Skybridge: inovativnost in prilagajanje se združita za ustvarjanje idealnega izdelka.

»Most«, kjer se strokovno znanje, poznavanje surovin in najsodobnejše tehnologije združujejo za ponudbo rešitev po meri stranke, s stalno podporo v vsaki fazi; od razumevanja potreb stranke do opredelitve idealnega izdelka.

Zanesljiva, varna in konkurenčna rešitev v 4 fazah

To je Skybridge, strukturirana metoda, ki v 4 ključnih fazah spremlja in podpira stranko pri raziskavah in razvoju izdelka po meri najvišje kakovosti. Usposobljeno osebje, sestavljeno iz strokovnjakov in tehnologov s poznavanjem živilske znanosti, v celoti upravlja projekt do končne faze, kjer je rezultate mogoče konkretno preveriti s panelnimi testi.

Zanesljiva in varna skladiščna rešitev podjetja Fratelli Pagani Ibérica

Skybridge | R

Laboratorij za raziskave in razvoj je vedno v ospredju pri prepoznavanju in proučevanju novih tržnih trendov, da bi predvidel in zadovoljil potrebe ter zahteve strank s predlaganjem inovativnih izdelkov in rešitev. Zahvaljujoč obsežnemu znanju in izkušnjam, zbranim skozi leta, se obseg opravljenih študij letno poveča za 30 %, pri čemer se približno 80 % zaključi.

Vodenje projektov

Sinergijska organizacija z drugimi oddelki

Inovacije procesov in izdelkov

Ustvarjanje rešitev po meri

Aplikacijski in panelni testi v naši pilotni napravi

Predprodajna in poprodajna pomoč

Skybridge | Aroma

Naš laboratorij za arome tesno sodeluje z oddelkom za raziskave in razvoj pri ustvarjanju arom po meri, s ciljem ponuditi odlično storitev v skladu s specifičnimi potrebami stranke.

Zahvaljujoč naprednim postopkom in tehnologijam, široki razpoložljivosti več kot 1.000 aromatičnih snovi ter obsežni paleti arom v različnih proizvodnih rešitvah je mogoče ustvariti in razviti inovativne mešanice, ki končni izdelek naredijo edinstvenega.

Ustvarjanje aromatičnih profilov po meri
Razpoložljivost več kot 1.000 različnih vrst aromatičnih snovi (naravne molekule, ekstrakti, aromatične zelišča in začimbe)
Osebje usposobljenih tehnikov za obdelavo arom

Sistem kromatografske analize HPLC in GC-MS za zagotavljanje neprimerljivega okusa/arome in najboljše barve izdelka
Paleta aromatičnih snovi v različnih proizvodnih rešitvah: tekoče, paste, emulzije, prah, sušene z razprševanjem

Naša paleta arom

MESNE AROME

Burger, dušeno meso, meso v juhi, naravna govedina, pečena govedina, piščanec, puran, teletina.

AROME MESNIH IZDELKOV

Kuhana šunka, mortadela, šunka, ocvrt slanina, sveža slanina, zaseka, speck, salama, fuet, chorizo, hrenovke, pariser, emulgirani izdelki.

MORSKE AROME

Različne ribje arome.

KREMNE IN MLEČNE AROME

Maslo, cheddar, edam, modra plesen, mleko, mozzarella, smetana, parmezan, rezine sira, ricotta, pecorino, rezine sira, nadomestki mleka.

SLANE AROME

Različne vrste arom za te aplikacije: pizza, kruh, čips, prigrizki, slani briochi, omake, pesti, kompoti.

ZELENJAVNE AROME

Česen, šparglji, bazilika, korenje, čebula (sladka in hrustljava), artičoka, gobe, koruza, zelene in črne olive, krompir, paprika (rumena in rdeča), paradižnik, špinača, tartufi (beli), bučke.

AROME ZAČIMB

Barbecue, dimljeno, ketchup, mostaza.

AROME ZAČIMB

Klinčki, koriander, kumina, kurkuma, provansalska zelišča, komarček, divji komarček, muškatni orešček, origano, poper (različne intenzivnosti), paprika, rožmarin, žajbelj, timijan, žafran.

SADNE AROME

Ananas, pomaranča, kokos, limeta, limona, mandarina, češnja, jagodičevje, malina, mango, bezeg, grozdje (vino), kivi.

AROME OREŠČKOV

Mandlji, orehi, pistacije.

NARAVNI OJAČEVALCI OKUSA

Različne aromatične intenzivnosti, ki se dogovorijo glede na potrebe stranke.

Naredite svojo rešitev edinstveno

Vodotopne arome
Inkapsulirana arome, odporne na oksidacijo in toplotno obdelavo
Arome zagotavljajo standarden okus skozi celotno rok trajanja končnega izdelka
Tehnologija sušenja z razprševanjem zmanjšuje učinke migracije arome iz hidrofilne frakcije v lipofilno frakcijo mesa, kar povzroči izgubo vonja in okusa

Vsestranskost

Naše arome so v različnih odmerkih idealne za različne matrice, kot so: MESO – VEGANSKI IZDELKI – RIBE – VEGETARIJANSKI IZDELKI.

V vsakem živilskem izdelku aroma predstavlja določujoči element, ki ga opredeljuje, naj gre za meso, ribe, del sveta prigrizkov ali veganske izdelke.

Vsestranskost je eden od ključev uspeha, ki ga ponuja podjetje. Posebna pozornost je namenjena aromam, primernim za košer, halal, ekološko, vegetarijansko, vegansko hrano in hrano brez alergenov.

Kakovost Skybridge, laboratorij pri Fratelli Pagani Ibérica

Skybridge | Kakovost

Oddelek za kakovost se odlikuje po podpori in pomoči stranki ter je v ospredju pri zagotavljanju uradne dokumentacije za zagotavljanje varnosti hrane ter standardov kakovosti in odličnosti podjetja in njegovih izdelkov.
Surovine in končni izdelki so skrbno analizirani v našem laboratoriju za kontrolo kakovosti po najstrožjih parametrih, da stranki zagotovimo varen in nadzorovan izdelek, ki se popolnoma ujema z visokimi standardi kakovosti, ki jih vedno zagovarjamo.

Analize so različnih vrst:

Kemijska analiza
Mikrobiološka analiza
Funkcionalna analiza
Analiza v akreditiranih zunanjih laboratorijih

Skybridge | Tech

Tehnično osebje bo spremljalo stranko (na kraju samem ali na daljavo) tako v proizvodnih kot popроизvodnih fazah z natančnimi nasveti glede uporabe izdelka in spremljanja rezultatov. Cilj je ponuditi ekskluzivno in celovito storitev, ki stranko spremlja pri ustvarjanju edinstvenega in personaliziranega izdelka v vseh fazah projekta.

Isto osebje od začetka do konca projekta
Stalno sodelovanje
Demonstracija uporabe izdelka
Pravočasno reševanje kritičnih vprašanj
Posodobljeno strokovno znanje o industrijskih procesih

Inovacije in razvoj izdelkov pri Fratelli Pagani Ibérica